Grappa Genuss

Woran denkt man, wenn man das Wort Grappa hört? Natürlich an das schöne Italien. Der Grappa ist ein Alkohol der ausschließlich in Italien hergestellt werden darf - sonst darf er seinen Namen nicht tragen. Wir bringen Ihnen in diesem Beitrag die Spirituose näher und verraten Ihnen das Wichtigste, was man darüber wissen muss. 

Produktion

Grundsätzlich wird der Grappa aus den Resten von Weinproduktion wie den Kernen und der Schale hergestellt, weswegen er als Tresterbrand bezeichnet wird. Er zeichnet sich vor Allem durch seine goldig braune Farbe aus, die vollkommen auf natürlichem Wege entsteht, da es strengstens verboten ist, Zusätze für den Farbstoff oder auch für das Aroma in der Herstellung zu verwenden. 

Wodurch jedoch die Farbe beeinflusst wird, ist die Art des Fasses, in dem der Grappa gelagert wird. Kastanienholzfässer lassen den Alkohol dunkler und aromatischer werden, während jene, die in Kirschholzfässern gelagert werden, süßlich schmecken.

Wie trinkt man Grappa?

Grappa ist eine Spirituose mit mindestens 37,5% vol. weswegen dieser entsprechend konsumiert werden muss, um den vollen Geschmack des Getränks entfalten zu können. Wir empfehlen aus einem speziellen Glas zu trinken (siehe Abbildung 1). Durch den breiten Bauch und die nach oben verringerte Öffnung kann zuerst der Geruch und dann der Geschmack aufgenommen werden. 

Die Temperatur des Getränks ist grundsätzlich jedem selbst überlassen, doch auch hier raten wir zu einer Temperatur um die 15 Grad Celsius. Wer kein Freund von starkem Alkohol ist, kann auch erfrischende Sommer Cocktails mit Grappa zubereiten. Wir stellen euch diese demnächst in einem Beitrag vor!

Haben Sie Lust auf einen sanften Grappa? Dann empfehlen wir Giare Amarone der Brennerei Marzado. Der Geschmack ist lang anhaltend. Wer es eher mild und angenehm mag, sollte bei uns den Trentina Barrique ausprobieren. Einen komplexeren Geschmack liefert der Affina. Jetzt bleibt nur noch eins zu tun. Kommen Sie bei uns vorbei und genießen Sie ein Gläschen unserer erlesensten Sorten!

Lernen Sie  unsere Grappa Sorten kennen!

Affina Grappa

Trentina Barrique Grappa

Giare Amarone Grappa